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崂山,青山碧海,云雾缭绕,空气湿润,土地肥沃,水质优良,具有得天独厚的自然条件。崂山茶树引种始于1959年,是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢,芽粗叶壮肥厚耐冲泡。
崂山茶按生长时间分为:明前春,雨前春,春茶,夏茶,秋茶。按茶树生长地分为大棚茶,大田茶,山地茶。按形状分有条形,卷茶,扁茶。
据调查市场所售九成以上并不是真正的崂山茶,而是日照茶或南方茶,这些假冒的产品缺少崂山茶特有的碗豆香味,不耐冲泡,观茶胚不及崂山茶粗壮。
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